|
|
Kabeljauw Met Kruidenkaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. tomaten
2 eetl. olijfolie
100 gr. kruidenkaas (80 gr. Boursin)
2 dl. droge witte wijn
2 moten kabeljauw
zout, peper
5 takjes peterselie
5 takjes basilicum
Voorbereiding:
Alles klaar zetten.
Bereidingswijze:
Houd de tomaten ca. 1/2 min. in kokend water en ontvel ze.
Halveer de tomaten en verwijder de pitjes.
Verwarm 1 eetl. olijfolie in een sauspan, voeg de tomaten toe en bak ze ca. 2 min.
Pureer ze met de staafmixer.
Laat de kruidenkaas in de tomatenpuree al roerend smelten.
Verdun de saus met de wijn en laat ca. 5 min. inkoken.
Vewarm de oven voor op de grillstand.
Bestrijk de kabeljauw met de rest van de olijfolie.
Grill de kabeljauw aan beide kanten ca. 4 min. en bestrooi ze met zout en peper.
Was de kruiden en hak ze grof.
Schenk de saus als een spiegel op 2 borden en leg de kabeljauw erop.
Bestrooi het geheel met de verse kruiden.
|
|
|